Détails du produit
Les raisins ont été cueillis à la main. Au chai, après un nouveau tri qualitatif manuel, le raisin a été entièrement égrappé et légèrement foulé. Une courte macération pré-fermentaire a été effectuée et la fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 ° C. Pendant cette période, des remontages ont été effectués pour une durée et un intervalle variables. Le traitement malolactique a été effectué dans un fût de chêne français usagé. Il a mûri dans ces mêmes fûts de chêne français usagés. Ensuite, il a mûri pendant près de 2 ans dans des cuves en acier inoxydable, pour une amélioration sensorielle et une complexité accrue. Afin de préserver sa qualité il a été mis en bouteille sans traitement, permettant ainsi la formation d'un dépôt naturel.
Cépages:
Merlot
Notes de dégustation:
une couleur rubis et est élégant et complexe. Au nez, il présente des fruits des bois, de la compote de poivre, des épices, du moka et d'agréables notes balsamiques. Suggestions d'aiguilles de pin et de notes terreuses sur un fond minéral aux nuances iodées. En bouche, il est anguleux et élégant, avec une fraîcheur captivante, saline et structurée, avec des tanins polis. Une finale longue, délicate et gourmande.
Conseils de stocker et servir:
La veille de la consommation placer la bouteille debout et ouvrir 1 heure avant de servir. A consommer à une température de 16 º C – 18 ºC. Bien qu'il puisse être consommé tout de suite, il a le potentiel d'évoluer positivement en bouteille pendant plusieurs années, à condition qu'il soit correctement conservé.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 91 points Revista de Vinhos;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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