Détails du produit
Les raisins ont été cueillis manuellement. Au chai, les raisins étaient égrappés, le foulage - passif - était le résultat du transport jusqu'au chai. Un jour et demi de macération pré-fermentaire puis fermenté à une température de 25º C. La transformation malolactique l'a amené à un dépôt de ciment. Il a vieilli dans des fûts de chêne français (87%) et américain (13%) usagés. Il a reposé pendant encore 6 mois dans des pots en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille. Pour préserver sa qualité, il a été mis en bouteille sans traitement, ce qui pouvait donner lieu à la formation d'un dépôt naturel.
Cépages:
Aragonêz
Notes de dégustation:
Il a une couleur rubis profond, dans l'arôme il présente des fruits rouges mûrs, des notes boisées et mentholées et d'agréables suggestions de cuir. Bois bien intégré apportant des épices douces et fumées, le tout reposant sur un fond calcaire. En bouche, il est anguleux et élégant, avec un corps et une fraîcheur captivants, structuré, avec des tanins robustes mais délicats. La finale est enveloppante et prolongée.
Conseils de stocker et servir:
Bien qu'il puisse être consommé tout de suite, il a le potentiel d'évoluer pendant de nombreuses années en bouteille, à condition qu'il soit correctement conservé. Ouvrir 3 heures avant d'être servi. A consommer à une température de 16º C – 18º C.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18,5 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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