Détails du produit
Vinification:
Les raisins sont récoltés à la main et transportés jusqu'à la cave dans des caisses de 20 kg. Après une sélection manuelle minutieuse, 50 % des grappes sont égrappées et les raisins sont légèrement foulés avant d'être envoyés dans la cuve de fermentation, tandis que les 50 % restants sont envoyés dans la même cuve avec la grappe entière. Vient ensuite la fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable à 24-26ºC. Le vin vieillit dans des fûts de chêne français usagés pendant une période de 12 mois jusqu'à la mise en bouteille.
Cépages:
Baga
Notes de dégustation:
Baga de couleur grenat profond, mettant en valeur sa typicité et les caractéristiques de la région. Au nez, il révèle tout son caractère variétal avec des notes typiques de fruits mûrs comme la réglisse et la cerise, qui se mêlent à son côté terreux et végétal. En bouche, il est moyennement corsé et frais, avec un caractère végétal très attrayant et des saveurs qui s'insinuent au nez. Le tanin contribue à la structure, étant frais et juteux. Il se termine long et persistant, avec une acidité très vive, typique de ce cépage noble.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température comprise entre 16 et 18ºC. Les bouteilles doivent être conservées horizontalement dans un endroit propre et aéré, à l'abri de la lumière et dans des conditions normales de température douce et d'humidité constante.
Pairing alimentaire:
Accompagne le chevreuil ou le sanglier. Fromages forts comme la Serra da Estrela ou le Jaune de Beira Baixa.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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