Détails du produit
Vinification:
Après une vendange manuelle chirurgicale, les raisins sont transportés à la cave dans des caisses de 20 kg. Après une sélection manuelle minutieuse, les grappes sont envoyées dans une petite cuve en chêne français où seulement 30 % des grappes sont égrappées et foulées. La fermentation alcoolique suit à 24-26ºC, avec un léger « foulage » et des remontages en seau afin d'obtenir une extraction bonne mais prudente. Après la fermentation alcoolique, le vin termine la fermentation malolactique et vieillit dans des fûts et des barriques de chêne français usagés.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Couleur grenat et peu concentré. Au nez, il est très frais et expressif, avec des nuances de fruits rouges et d'agrumes, qui se marient harmonieusement avec des notes végétales et d'herbes aromatiques. En dégustation, il est ample et très séduisant, avec des saveurs très fraîches et originales, suggérant des nuances de fruits des bois et sauvages, avec une finale très intense et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température comprise entre 16 et 18ºC. Les bouteilles doivent être conservées horizontalement dans un endroit propre et aéré, à l'abri de la lumière et dans des conditions normales de température douce et d'humidité constante.
Pairing alimentaire:
Se marie bien avec le canard, le pigeon et les champignons.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Revista de Vinhos;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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