Détails du produit
Vendanges manuelles de nuit, table de tri, pressurage direct sans foulage et décantation à froid pendant environ 12 heures, sans intrants. Fermentation spontanée en cuve sans aucun contrôle de température. Fermentation alcoolique et malolactique spontanées. Le vin de l'année sera assemblé avec le "vin de réserve", une solera de 5 ans. Seconde fermentation en bouteille avec levures libres. Elevage de 36 mois sur lies.
Cépages:
Arinto,Old Vines
Notes de dégustation:
Couleur jaune paille claire, nez intense et notes d'agrumes, de pain grillé. Attaque moyennement corsée, avec une belle acidité, les arômes se répètent en rétronasal. Finale très longue. Bulle fine, bonne texture et persistance.
Conseils de stocker et servir:
Conserver à 5ºC et servir à 7ºC pour boire à 9ºC.
Pairing alimentaire:
Se marie bien avec les fruits de mer, mais avec suffisamment de complexité pour des plats de poissons gras plus élaborés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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