Détails du produit
Les vendanges ont eu lieu la première semaine de septembre. Le cépage récolté était exclusivement l'Encruzado. Les raisins ont été entièrement égrappés et immédiatement pressés. Le moût obtenu a été placé dans des fûts neufs de chêne français de 250 litres, où il a fermenté avec des levures indigènes et a vieilli pendant 6 mois. Pendant la fermentation, un léger collage a été effectué, car le vin lui-même était déjà très gras et complexe.
Cépages:
Encruzado
Notes de dégustation:
Couleur jaune citron, limpide et brillante. Arôme de citron, résine florale (violette). Très complexe, léger goût de barrique, vanille douce. Bonne structure, avec du caractère, l'acidité ressort et reste tout au long de la bouche avec une finale épicée (gingembre). On sent l'onctuosité de la barrique, mais elle ne laisse pas de trace en bouche grâce au léger vieillissement et à la permanence sur lies.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température comprise entre 10º et 12ºC.
Pairing alimentaire:
S'accorde avec des plats élaborés, excellent en entrée, viandes blanches mijotées, avec des poissons gras, crustacés, fromages peu affinés... idéal avec les fromages à pâte molle.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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