Détails du produit
Vinification:
Ces raisins proviennent de nos parcelles de Touriga Francesa, situées à 430 mètres d'altitude, sur des sols de transition entre granit et schiste, offrant une maturité équilibrée qui s'exprime dans ce lot de Quinta da Extrema. Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main dans des caisses de 20 kg. Dans la cave, les raisins subissent une macération à froid de 48 heures dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation commence après cette période et dure 7 à 10 jours à une température contrôlée de 23ºC. Une partie de la fermentation se déroule en fermentation malolactique, dans des fûts neufs de chêne français. L'élevage dure 18 mois en fûts, certains neufs et d'autres usagés. Après cette période, le vin vieillit en bouteille pendant 1 an.
Ces raisins proviennent de nos parcelles de Touriga Francesa, situées à 430 mètres d'altitude, sur des sols de transition entre granit et schiste, offrant une maturité équilibrée qui s'exprime dans ce lot de Quinta da Extrema. Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main dans des caisses de 20 kg. Dans la cave, les raisins subissent une macération à froid de 48 heures dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation commence après cette période et dure 7 à 10 jours à une température contrôlée de 23ºC. Une partie de la fermentation se déroule en fermentation malolactique, dans des fûts neufs de chêne français. L'élevage dure 18 mois en fûts, certains neufs et d'autres usagés. Après cette période, le vin vieillit en bouteille pendant 1 an.
Cépages:
Touriga Franca
Notes de dégustation:
Couleur profonde, arôme de fruits noirs, prune avec des notes de confiture, en bouche il a une acidité ferme, juteuse avec des notes de bon fût.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être consommé à une température de 16-18ºC.
Pairing alimentaire:
Il accompagne parfaitement les plats de viandes rouges et les viandes blanches grillées.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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