Détails du produit
Vendanges manuelles. Sélection manuelle des grappes. Égrappage et broyage doux de la baie. Comme cuves de fermentation, le producteur dispose des cuves traditionnelles en granit avec marches au pied, des cuves de fermentation en acier inoxydable et pour les petits lots, des récipients alimentaires en PVC ou une fermentation en fûts de bois français neufs de 500 litres. Les vins monovariétaux sont les seuls vins de Quinta da Boavista élevés en fûts de 500 litres. Après vieillissement de 15 à 20 mois, collage léger et mise en bouteille ultérieure.
Cépages:
Touriga Franca
Notes de dégustation:
De couleur profonde, il présente des notes de fruits des bois en harmonie avec des arômes floraux de roses et une légère touche balsamique. Excellent volume en bouche, qui révèle un vin complexe composé de tanins fins, persistants et élégants. Un vin captivant qui met très bien en valeur la typicité du cépage Touriga Franca et se termine par une excellente fraîcheur et persistance.
Conseils de stocker et servir:
Conserver la bouteille couchée à une température de 15°C. Servir à une température de 16-18°C.
Pairing alimentaire:
Idéal à boire avec des viandes rouges, des plats de gibier ou des fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 92 points Wine Enthusiast Magazine.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
Votre avis ne peut pas être envoyé