Détails du produit
Les raisins sont cueillis à la main dans de petites caisses d'env. 20 kilos et apportés à la cave où ils subissent un processus de sélection minutieux avant d'être écrasés. La vinification a lieu dans de petites cuves de fermentation en acier inoxydable. Les raisins sont entièrement égrappés et foulés. Après des jours de macération à froid, le processus de fermentation se poursuit dans des conditions de température contrôlée. Le jus est doucement pompé sur les peaux pendant la fermentation qui est longue et assure même une bonne extraction aromatique et polyphénolique. Environ 30% de ce vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français neufs et anciens; le reste est élevé en cuves inox pour conserver son caractère fruité allié à la complexité boisée des vins en fûts. Il est collé et légèrement filtré avant la mise en bouteille.
Cépages:
Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Couleur cerise noire profonde avec une jante violette. Sauvage et séduisant au nez, avec des arômes intenses de poivre noir, d'épices sèches et de menthol. Vineux et bien structuré en bouche, avec des notes de cerises noires et de chocolat noir se terminant par une acidité bien définie et une finale sèche.
Conseils de stocker et servir:
Servir à température ambiante de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagnera parfaitement les plats de viandes rouges comme le rôti de boeuf, le canard ou l'agneau.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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