Détails du produit
Quinta da Boavista Vinha do Oratório est un vin dont les raisins proviennent d'une seule parcelle, qui a reçu le nom d'Oratório en raison de ses impressionnantes terrasses ondulantes mesurant près de 8 mètres de haut. La récolte est effectuée manuellement, avec une sélection manuelle des grappes. Les baies sont égrappées et écrasées doucement. Des pressoirs traditionnels en granit avec foulage au pied ont été utilisés comme cuves de fermentation. Par la suite, le vin a vieilli en fûts de chêne français pendant au moins 18 mois. Tous les vins sont scellés avec du liège naturel. N'étant pas filtrés ni stabilisés par le froid, ils peuvent donner lieu à un précipité avec le temps.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
D'une couleur profonde et d'un arôme dense, les fruits rouges et les prunes noires s'intègrent harmonieusement aux notes balsamiques, épicées et fumées du vieillissement en fûts de chêne français. En bouche, il est soyeux, vibrant et complexe, où la structure tannique est minutieusement insérée, démontrant les capacités d'un vignoble de plus de 90 ans. Cet Oratoire est un retour au passé dans le Douro et un hommage à tous ceux qui ont contribué au fait que nous soyons encore en mesure d'obtenir des vins de terroir dans une région aussi inhospitalière que celle-ci.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des variations de température. Garder la bouteille horizontale. Température de service 16º C à 18º C.
Pairing alimentaire:
Idéal pour accompagner viandes rouges, gibiers, fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 95 points Revista de Vinhos;
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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