Détails du produit
Les raisins ont été récoltés manuellement sur deux parcelles exposées à l'est et transportés jusqu'à la cave, située à Vila Nova de Foz Côa, dans des caisses de 20 kg. La fermentation a eu lieu dans une cuve en ciment avec des levures indigènes. S'en est suivie une période de 18 mois dans des fûts de 600 litres dans l'entrepôt de Vila Nova de Gaia, près de la mer, avec d'excellentes conditions de température et d'humidité.
Cépages:
Tinto Cão,Tinta Francisca
Notes de dégustation:
Arôme délicat, légèrement tannique équilibré par des notes de fruits rouges frais comme la cerise et le sous-bois. En bouche, il présente une structure fine avec un excellent équilibre entre volume, fruit et acidité. La finale longue et soyeuse laisse en bouche des saveurs fraîches et épicées. Un vin avec une grande capacité d'adaptation aux différents climats et cuisines.
Conseils de stocker et servir:
Température de service 16ºC à 18ºC.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les viandes grillées.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 95 points Revista de Vinhos;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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