Détails du produit
Les raisins sont vendangés à la main dans des caisses de 150 kilos, foulés et égrappés, puis fermentés dans des cuves en inox où la température n'a jamais dépassé 25 degrés. Les raisins ont macéré le temps nécessaire pour obtenir un vin avec le corps et la structure recherchés. Après la fermentation malolactique en cuves, 25% du vin vieilli en fûts de chêne français pendant 12 mois et le reste vieilli en cuves inox. Le vin a été mis en bouteille 18 mois plus tard.
Cépages:
Touriga Franca,Tinta Roriz,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Limpide et brillant, il présente une robe grenat foncé intense aux reflets rouges. Un arôme frais et pénétrant où les parfums floraux et de queue de cheval dominent et sont ensuite remplacés par des arômes de fruits mûrs, de prune et de figue avec de légères nuances de chocolat noir. En bouche, le vin est dense et frais, avec des tanins soyeux qui laissent une belle finale, avec des notes de fruits rouges comme la cerise.
Conseils de stocker et servir:
Servir entre 16º et 18º C. Conserver la bouteille couchée dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.
Pairing alimentaire:
Excellent choix à l'apéritif, ce vin est un bon choix pour accompagner les repas du jour et les plats légers (soupes, salades...). Nous recommandons particulièrement que le vin rouge Duas Quintas 2010 soit servi avec une feijoada portugaise ou des viandes grillées/au barbecue. Il est idéal en fin de repas, servi avec des fromages à pâte dure.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 89 points Wine Spectator Magazine;
. 89 points Wine Enthusiast Magazine;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas;
. 16 points Jancis Robinson.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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