Détails du produit
La technologie a été minimaliste, pour laisser s'exprimer le cépage et le terroir. Après foulage des raisins, des levures sélectionnées ont été ensemencées. La fermentation s'est déroulée en cuve inox à une température d'environ 25°C, avec des remontages avec aération effectués régulièrement. Après la fermentation malolactique, le vin a été élevé huit mois en fûts de chêne, pour gagner en complexité.
Cépages:
Tinta Barroca
Notes de dégustation:
Couleur rubis ouvert. L'arôme est riche, attrayant et dominé par des notes aromatiques délicates mais expressives, typiques des vins à vocation gastronomique. En bouche, la légèreté, la richesse de la saveur et l'acidité vive ressortent, lui conférant une finale surprenante.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 16 ºC, jeune, et autour de 18 ºC, avec plus de cinq ans d'âge. Dans ce cas, un léger dépôt peut se former, ce qui justifie sa décantation avant de le servir.
Pairing alimentaire:
Dans sa jeunesse, il est particulièrement adapté aux plats forts et aux saveurs intenses, comme le poulpe, la morue au pain ou le lièvre aux haricots blancs. Au fil du temps, la bouteille devient plus complexe et arrondit les tannins, devenant parfait avec le gigot d'agneau au four ou les perdrix.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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