Détails du produit
Les grappes qui n'étaient pas en parfait état ont été éliminées puis les raisins ont subi un égrappage total, un foulage doux et un choc thermique suivi d'une période de macération pré-fermentaire à froid dans le pressoir pendant environ 12 à 24 heures, après quoi les masses ont été transférées pour de grandes et cuves de fermentation basse, macération de 8 jours à 22ºC. Elevage 8 mois en fûts de chêne français et américain.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Arômes très frais et élégants avec des notes de fruits sauvages et de cerises noires équilibrées par des notes séduisantes de réglisse complétées par un doux arôme de bois. En bouche, il est très concentré, chaleureux et avec des tanins fermes et une texture douce. Fin de bouche très intense et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Il se marie bien avec les viandes, les fromages et les plats méditerranéens.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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