Détails du produit
Après avoir soigneusement sélectionné les meilleurs raisins, ils ont macéré et fermenté comme le veut la tradition régionale. La fermentation alcoolique est très courte, la plus grande partie du moût étant saignée et l'eau-de-vie étant ajoutée dès que les peaux remontent. Une petite partie du moût continue à fermenter et à macérer avec les peaux pendant quelques jours encore, et ce n'est que plus tard que ce moût très riche en arômes est fortifié. Les premiers et seconds moûts sont ensuite assemblés et stockés dans de vieux fûts et cuves en bois où le vin vieillit lentement, affinant son bouquet pendant plusieurs années. Les longues années de vieillissement sous bois contribuent à développer et à complexifier davantage le profil aromatique du vin ainsi que son palais. Ce vin célébrant le 70e anniversaire de l'Adega Cooperativa de Favaios est un assemblage qui réunit sept de ces muscatels d'exception, ayant choisi une récolte de chacune des sept dernières décennies. Les années sélectionnées ont été 1964, 1975, 1980, 1999, 2007, 2011 et 2020, créant ainsi un Muscat représentatif de toute notre histoire et également un hommage à tous nos collaborateurs et vignerons associés.
Cépages:
Moscatel Galego
Notes de dégustation:
Cette édition limitée allie la jeunesse et la fraîcheur des plus jeunes muscats à la délicatesse et à l'harmonie des vins les plus anciens, créant un vin qui représente parfaitement le meilleur des muscats de notre plateau de Favaios. D'une grande intensité aromatique, les notes florales et fruitées du muscat ressortent, ainsi que les notes grillées et épicées. La saveur est celle d'un Moscatel où l'équilibre et l'élégance ressortent, le tout très bien équilibré par une acidité vive. Il se termine avec une grande complexité et persistance.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être servi frais, entre 10 et 12ºC.
Pairing alimentaire:
Excellent compagnon pour profiter de moments de plaisir. Conservé à l'abri de la lumière, de la chaleur et du froid extrême, ce vin conserve ses caractéristiques pendant quelques années.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé