Détails du produit
Fabriqué à partir d'une "Vigne Pendue" plantée en 1932, située à Amarante, un système de viticulture qui pousse à travers les arbres et atteint près de 7 mètres de hauteur. La récolte se fait avec des échelles. Après vendanges manuelles, à l'aide d'échelles, et transport au chai dans de petites caisses (18kg-20kg), les grappes ont été éraflées de sac en sac, jusqu'à un petit pressoir, foulées au pied puis fermentées en amphore avec des levures indigènes. . Cela a été suivi d'un léger pressurage et d'une étape avec la totalité des lies dans des fûts usagés. Vieillissement en amphore pendant 30 jours avec les films et vieillissement en fûts usagés pendant 9 mois.
Cépages:
Azal
Notes de dégustation:
Vin jaunâtre, avec un arôme intense, avec une touche de paille et de critique. Vin vibrant en bouche, avec une excellente acidité, le fruit du nez s'accompagne très bien en bouche. Finale longue et persistante avec des nuances minérales.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 10-11°C.
Pairing alimentaire:
Plats de poissons (en particulier cabillaud et thon) ainsi que viandes blanches et fromages à pâte molle.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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