Détails du produit
Vendanges manuelles et transport en caisses de 14 kg. Refroidissement des raisins en chambre froide à 8 °C pendant 24 heures. Sélection des raisins sur table de tri et mise directement dans le pressoir pneumatique. Suivi d'une décantation statique à 10 °C et fermentation à température contrôlée en fûts de chêne français usagés. La deuxième fermentation est réalisée selon la méthode classique, en fermentant en bouteille dans laquelle elle vieillit au contact des lies fines pendant 60 mois.
Cépages:
Gouveio
Notes de dégustation:
Arôme délicat et persistant, très marqué par des notes de brioche et de fruits secs, résultant du long vieillissement, montrant également des notes de fruits à chair blanche. En bouche, il se révèle crémeux et élégant, avec une bulle très fine et persistante.
Conseils de stocker et servir:
La température idéale de service se situe entre 8ºC et 10ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal pour les plats de poissons et fruits de mer ainsi que les fromages blancs.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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