Détails du produit
Après une sélection minutieuse des raisins dans le vignoble, les raisins sont vendangés à la main dans des caisses de 20 kg puis refroidis à 8-10ºC en chambre froide. Ils sont ensuite triés sur un tapis de tri et pressés à basse pression dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox sur une période de 18 jours à une température contrôlée d'environ 15ºC. Après la fermentation alcoolique, le vin de base est élevé en cuves inox pour éliminer les lies fines. La deuxième fermentation alcoolique en bouteille débute en juin, les lies issues de la deuxième fermentation restant en bouteille jusqu'au dégorgement qui précède la commercialisation. Le dégorgement a lieu en novembre, ce qui confère au vin une grande complexité résultant de ses longues années en bouteille.
Cépages:
Gouveio,Viosinho,Arinto
Notes de dégustation:
Ce vin est limpide, brillant et d'une couleur citronnée. Les arômes sont marqués par l'élevage prolongé avec les levures. Il présente des notes de biscuit, de pain grillé et une légère touche de fruits secs. La bouche est équilibrée et harmonieuse, avec des bulles fines et une acidité vive qui lui confère une certaine longévité et fraîcheur.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être servi frais (8-10ºC).
Pairing alimentaire:
Idéal pour les occasions spéciales.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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