Détails du produit
Les cépages choisis au domaine, un Cabernet Sauvignon et un Merlot bénéficient des conditions naturelles pour permettre une maturation lente et équilibrée. La fermentation primaire a lieu à température contrôlée (25°C), suivie d'une période de cuvaison (macération pelliculaire post-fermentaire) de trois semaines. Après une sélection minutieuse et après de nombreuses dégustations et tests, le lot final a été produit après 11 mois de vieillissement en fûts neufs de chêne français.
Cépages:
Cabernet Sauvignon
Notes de dégustation:
Arômes de fruits rouges associés à des nuances de bois et d'épices. En bouche, les arômes de fruits rouges sont intensifiés et associés à des tanins souples ; il présente une finale fraîche, quelque peu minérale, élégante et très complexe.
Conseils de stocker et servir:
Température de service : 16-18°C.
Pairing alimentaire:
A accompagner de plats de gibiers et de viandes rouges.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 87 points Falstaff.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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