Détails du produit
Raisins récoltés manuellement sur des parcelles préalablement sélectionnées pour ce vin au cours du mois d'octobre. Sélection des raisins au champ et en cave, éraflage total et foulage doux. Macération pré-fermentaire à froid de 4 jours dans des moulins de 800 kg, fermentation thermorégulée pendant 2 semaines et macération post-fermentaire « Cuvaison » de 2 semaines. Léger pressurage des masses suivi d'un pressurage malolactique en cuve inox. Vieillissement en fûts de chêne français usagés et neufs pendant 24 mois avec bâtonnage.
Cépages:
Merlot
Notes de dégustation:
Couleur rouge ouverte. Au nez, les fruits rouges apparaissent avec des notes de cacao, de prune, de chocolat, de confiture de poivre équilibrées par des notes de vanille, de caramel anglais et d'épices. En bouche, vin d'une grande intensité avec des tanins veloutés, mais très présents et poursuivant la dégustation. Il se termine longuement et profondément avec une acidité rafraîchissante qui garantira le temps passé en bouteille.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 16º-18º C.
Pairing alimentaire:
Accompagne les viandes rouges, les fromages affinés ou semi-affinés, mais aussi les charcuteries.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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