Détails du produit
Pour composer ce vin spécial Reserva, qui est l'une des plus anciennes marques de la région de l'Alentejo, nous avons présélectionné très soigneusement les raisins de la vigne la plus ancienne pour suivre rigoureusement leur évolution de maturation. Seules les meilleures ont été récoltées, exclusivement manuellement. Au centre de vinification, ils ont été foulés, fermentés et laissés en contact prolongé avec les peaux pendant 10 à 12 jours pour en extraire toute la complexité et l'arôme du fruit. La fermentation malolactique s'est déroulée pour une partie en cuves inox et pour le reste en fûts de bois. L'assemblage final sélectionné a vieilli 12 mois en fûts de chêne neufs français et américains pour gagner plus de structure et de complexité puis 6 mois en bouteilles dans notre cave.
Cépages:
Aragonêz,Touriga Nacional,Cabernet Sauvignon,Syrah
Notes de dégustation:
Robe grenat profond. Arôme riche et intense de fruits des bois ainsi que de chocolat. Goût rond et ample avec une finale longue. Saveurs veloutées et complexes de fruits, de grillé, de chocolat et tanins puissants.
Conseils de stocker et servir:
Meilleur servi à température ambiante 16-18ºC.
Pairing alimentaire:
Bon en accompagnement de viande ou de fromage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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