Détails du produit
Egrappage total avec foulage des raisins dans un pressoir pneumatique, décantation naturelle et statique, suivi d'une fermentation avec des levures indigènes en barriques, à une température d'environ 18-22ºC. Elevage sur lies fines en milieu réducteur, sans ajout de sulfites. Malolactique complet. Faible ajout de sulfites avant la mise en bouteille. Décantation naturelle, le vin n'a pas été clarifié ni filtré, et peut présenter des dépôts. Elevage de 11 mois en barriques.
Cépages:
Bical
Notes de dégustation:
De couleur citron. Un nez fascinant et gourmand, minéral, avec des fruits du verger, des impressions de lies plus crémeuses et un souffle de bois exotique. Il entre en bouche avec une grande concentration, de la tension et un fabuleux équilibre entre acidité électrique, sapidité granitique et onctuosité. Longue finale.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 10/12ºC. Durée de stockage estimée : 10 ans.
Pairing alimentaire:
Cabillaud à la crème, curry de crevettes, riz au homard, pétoncles gratinés, moqueca bahianaise.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 97 points Revista de Vinhos;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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