Détails du produit
Comme il s'agit d'un vin d'excellente qualité destiné à un vieillissement prolongé, une sélection rigoureuse de raisins de qualité supérieure provenant des meilleures parcelles est essentielle. Ceux-ci sont soigneusement transportés à la cave, afin d'être réceptionnés dans les meilleures conditions. Après réception des raisins, ceux-ci sont foulés sans éraflage. La fermentation se déroule pendant 3 à 4 jours dans des pressoirs à foulage pour une meilleure extraction de la couleur et des arômes. Au bon moment, les peaux sont séparées, auxquelles on ajoute de l'eau-de-vie de vin à 77%, pour que le vin ait 19,5% d'alcool et 100 à 120 g/l de sucres réducteurs. Puis le vin vieillit au maximum 2 ans avant la mise en bouteille, pour parachever ensuite son évolution en bouteille.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Sousão
Notes de dégustation:
Robe rubis sombre et intense. Arôme exubérant, jeune, frais et très complexe, initialement marqué par la présence de notes résineuses, presque végétales, avec des notes d'eucalyptus, de ciste et de menthol. Des arômes de prune noire, de mûre et de groseille ressortent également, entrecoupés de nuances florales très présentes, caractéristiques du Touriga-Nacional. Vin corsé avec un excellent volume, révélant des tanins bien marqués, fermes, suaves et enveloppants dans une bouche souple. Il présente un grand équilibre entre douceur et acidité, dans lequel sa saveur transmet parfaitement les sensations aromatiques et la fraîcheur, rehaussées par les notes de mûre et de menthol, qui se prolongent dans une finale d'une grande persistance.
Conseils de stocker et servir:
Température de dégustation conseillée : 16 à 18 °C.
Pairing alimentaire:
Un Vintage peut se déguster sans accompagnement, mais il se marie aussi bien avec des fromages gras et des desserts au chocolat ou aux fruits rouges. Pour les connaisseurs d'un bon cigare, il peut créer des expériences uniques.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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