Détails du produit
L'épine dorsale des portos millésimés de Fonseca sont les vins provenant principalement des trois quintas de Fonseca, toutes situées dans le Cima Corgo : Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro et Quinta do Panascal. Les meilleurs raisins de ces quintas produisent ses portos millésimés classiques. Les raisins sont encore foulés à pied dans les 'lagares' de pierre de Cruzeiro et Panascal. Les portos millésimés Fonseca sont réputés pour leur fruit riche et voluptueux, leur densité de remplissage en bouche, leur structure tannique et leur "adhérence". Ce sont des vins de race, d'équilibre et d'une grande complexité.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Couleur pourpre d'encre. Nez complet, d'une profondeur et d'un fond impressionnants, affichant le fruité concentré et opulent qui caractérise le style Fonseca. Arômes riches de cassis et de prune recouverts de notes épicées et florales. Corsé et velouté en bouche, avec des tanins mûrs et mâchus offrant une prise ferme pour soutenir la longue finale fruitée.
Conseils de stocker et servir:
Doit être ouvert deux heures avant de servir et décanté. Servir entre 17º et 18º C. Conserver la bouteille sur le côté, dans un endroit frais, sec et sombre.
Pairing alimentaire:
Les Portos Vintage sont des boissons après le repas. Prenez-les avec du fromage comme Stilton ou Gorgonzola. Mais vous pouvez aussi les incorporer à un repas, en associant par exemple un Steak au Poivre à un jeune Vintage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 95 points Robert Parker;
. 95 points Jamie Goode;
. 95 points Stephen Tanzer;
. 94 points Wine Spectator Magazine;
. 94 points CellarTracker;
. 17 points Jancis Robinson.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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