Détails du produit
Pris par la curiosité et l'intérêt d'explorer les valeurs traditionnelles avec les techniques les plus modernes comme outils, nous avons sélectionné dans nos Quintas de Ervamoira et Bons Ares, trois variétés blanches du Douro : Rabigato, Folgazão et Gouveio. Les raisins blancs, soigneusement cueillis, sont foulés et leur moût fermenté dans des fûts de chêne français de capacité et d'âge variables, où le vin est élevé, après sa transformation, pendant 7 mois sur lies fines.
Cépages:
Rabigato,Folgasão,Gouveio
Notes de dégustation:
Robe nette et brillante, jaune pâle. Nez fin, aux notes de mandarine et de fleur d'oranger. Fond de fruits mûrs, pêche et abricot. En bouche, c'est une harmonie particulière (attaque ample et bonne fraîcheur), par sa consistance (en bouche, il y a de la structure, de la concentration et de la densité) et par son élégance (un soupçon de bois, des notes florales et d'agrumes ). Fin de bouche longue et intense.
Conseils de stocker et servir:
Température de service entre 13°C et 15°C. Le flacon doit être conservé à plat, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Pairing alimentaire:
L'élégance du Duas Quintas Reserva blanc 2011 permet de le déguster à l'apéritif. Mais il est particulièrement bon avec les huîtres et idéal avec la salade de cabillaud, le saumon Gravlax, le bar au sel et les fruits de mer.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Revista de Vinhos;
. 91 points Wine Enthusiast Magazine.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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