Détails du produit
Promotion valable du 01 Mai 2026 au 31 Mai 2026 et dans la limite des stocks disponibles.
Vinification:
Le Barrancôa est un assemblage de trois cépages avec trois cycles de maturation différents. Chaque fermentation est effectuée séparément, en commençant par l'Aragonez, suivi par Trincadeira et enfin Alicante Bouschet. Au vignoble, les raisins sont vendangés manuellement et subissent leur première sélection. Celles-ci sont ensuite immédiatement acheminées vers les chambres froides du chai et stabilisées à une température de 10°C, pendant 12 heures. Une sélection rigoureuse des meilleures grappes est effectuée sur les tables de tri, où elles sont ensuite éraflées. Après avoir été convenablement foulés, les raisins vont directement dans les différentes cuves de fermentation, toutes à température contrôlée. Pendant le processus de fermentation, la température est d'environ 20-22°C. La gravité est utilisée dans toutes les cuves de fermentation, dans les procédés de foulage mécanique et de délastage, évitant les lacérations pelliculaires et l'écrasement des pépins, excluant par conséquent toute astringence éventuelle. Une partie de ce vin est ensuite élevée en fûts de chêne français. A l'issue de la fermentation malolactique, l'assemblage de ces trois cépages est réalisé, puis mis en bouteille puis envoyé en cave où il sera étagé pendant 8 à 10 mois.
Vinification:
Le Barrancôa est un assemblage de trois cépages avec trois cycles de maturation différents. Chaque fermentation est effectuée séparément, en commençant par l'Aragonez, suivi par Trincadeira et enfin Alicante Bouschet. Au vignoble, les raisins sont vendangés manuellement et subissent leur première sélection. Celles-ci sont ensuite immédiatement acheminées vers les chambres froides du chai et stabilisées à une température de 10°C, pendant 12 heures. Une sélection rigoureuse des meilleures grappes est effectuée sur les tables de tri, où elles sont ensuite éraflées. Après avoir été convenablement foulés, les raisins vont directement dans les différentes cuves de fermentation, toutes à température contrôlée. Pendant le processus de fermentation, la température est d'environ 20-22°C. La gravité est utilisée dans toutes les cuves de fermentation, dans les procédés de foulage mécanique et de délastage, évitant les lacérations pelliculaires et l'écrasement des pépins, excluant par conséquent toute astringence éventuelle. Une partie de ce vin est ensuite élevée en fûts de chêne français. A l'issue de la fermentation malolactique, l'assemblage de ces trois cépages est réalisé, puis mis en bouteille puis envoyé en cave où il sera étagé pendant 8 à 10 mois.
Cépages:
Aragonêz,Trincadeira,Alicante Bouschet
Notes de dégustation:
Baies noires mûres, grillées avec des épices. Doux, frais, élégant, avec une longue finale.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Accompagne de manière optimale les plats de viandes grillées.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 16 points Revista de Vinhos;
. 15,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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