Détails du produit
Ce Jaen a fermenté uniquement avec des levures indigènes dans des cuves en ciment avec 35% de la grappe entière suivi de 30 jours de cuvaison. Après avoir vieilli le premier hiver dans le ciment, il a passé six mois dans une cuve de chêne français. Naturellement stabilisé.
Cépages:
Jaen
Notes de dégustation:
Robe rouge ouverte avec caractère minéral et terreux, poivre léger et fruit délicat. Il montre des tanins élégants et est marqué en bouche par une minéralité granitique, qui contribue souvent à son côté plus poivré. Acidité longue et précise. Avec le potentiel de se révéler différent dans quelques années.
Conseils de stocker et servir:
Bouteilles couchées horizontalement dans un endroit aéré et sombre, entre 12 et 13ºC. Doit être servi à une température de 15 à 17ºC.
Pairing alimentaire:
À combiner avec des plats de viande forts, comme l'agneau, des plats de gibier variés ou des saucisses. Très bon aussi avec les fromages forts et les poissons gras.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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