Détails du produit
Produit à partir du lot de vignes situé à côté de la cave, les vendanges ont été manuelles et ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, lorsque l'état de maturation était à l'équilibre. Après la récolte, une vinification de 15 jours a eu lieu dans des lagares de granit avec les levures indigènes présentes dans les raisins. Le vin a été mis en bouteille au bout de deux ans et est depuis lors en bouteille dans une cave acclimatée. La fermentation malolactique s'est déroulée en cuves inox pendant 5 mois, suivie d'un élevage en fûts de chêne français usagés et neufs pendant 15 mois.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Couleur rubis intense. Arômes élégants, notes fruitées, notes florales typiques du Touriga Nacional, avec de la griotte et une touche de chocolat et de vanille, des notes de pain grillé du fût et des notes végétales de pin qui caractérisent la région et qui donnent une fraîcheur aromatique et gustative. Un vin avec de la concentration et de la fraîcheur, des tanins très polis, larges et très persistants, avec des notes florales et mentholées et un fût présent mais presque imperceptible et très bien intégré. Un vin qui montre l'essence du Dão. Un vin équilibré, en harmonie et avec de la persistance.
Conseils de stocker et servir:
Le flacon doit être conservé horizontalement, dans un environnement frais, sec et à l'abri de la lumière. Un vin d'une énorme longévité, à boire sans hâte à des températures comprises entre 16ºC et 18ºC, pendant de très nombreuses années.
Pairing alimentaire:
Un grand vin à accompagner de plats bien préparés comme un savoureux agneau rôti au four, des desserts traditionnels ou des douceurs conventuelles.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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