Détails du produit
Le Sercial sec de 5 ans de Blandy a subi une fermentation hors peau avec de la levure naturelle à des températures comprises entre 18°C et 21°C dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après environ 5-6 jours, une fortification avec de l'eau-de-vie de raisin a lieu, arrêtant la fermentation au degré de douceur souhaité. Le Sercial de 5 ans de Blandy a été vieilli en fûts de chêne américain selon le système traditionnel « Canteiro ». Cela comprend le chauffage doux du vin dans les lofts des lodges à Funchal. Au fil des ans, le vin est transféré des étages supérieurs aux étages intermédiaires et éventuellement au rez-de-chaussée où il fait plus frais. Après cet « estufagem » progressif, le vin subit un soutirage et un collage avant que l'assemblage ne soit assemblé et mis en bouteille.
Cépages:
Sercial
Notes de dégustation:
Robe topaze pâle et brillante avec une teinte dorée, fraîche avec des arômes de fruits secs, de bois et d'agrumes avec une finale persistante fraîche et de noisette.
Conseils de stocker et servir:
A l'apéritif servir à une température de 10ºC; comme vin de dessert servir à 16ºC.
Pairing alimentaire:
Le Sercial de 5 ans de Blandy est condamné à une amende et ne nécessite pas de décantation. Il est excellent à l'apéritif mais aussi très bon avec des entrées, des plats de poisson et de la cuisine indienne. Il a été mis en bouteille prêt à boire et se conserve plusieurs mois après ouverture.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 91 points Wine Enthusiast Magazine;
. 89 points Wine Spectator Magazine;
. 88 points CellarTracker;
. 85 points Robert Parker;
. Médaille de Bronze, International Wine Challenge 2002.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
85 points·Blandys 5 years Sercial Dry Madeira
expand_moreThe non-vintage 5-Year-Old Sercial has a light, wax resin and dried honey nose that is missing a little focus. The palate is simple but nicely balanced with a light stem ginger and lemongrass finish. I would like a little more persistency here.