Détails du produit
Cette cuvée est le fruit de l'assemblage de deux Sercial 1994, chacun d'origines distinctes malgré la même origine. Tous deux ont été élaborés par pressurage continu. Le Sercial 1994 MEF a été fermenté entièrement en fûts, fortifié en extra-dry et élevé 31 ans en vieux fûts dans les chais du MEF, situés au bord de la mer de Seixal, bénéficiant ainsi de l'influence maritime. Le Sercial 1994 VB a fermenté en cuve, la fermentation étant arrêtée à 0,5 baumé. De fin 1994 à aujourd'hui, il a vieilli en vieux fûts de chêne français dans les chais de Barbeito, gagnant ainsi en profondeur et en structure. Pour cet assemblage, 225 litres de MEF ont été associés à 150 litres de VB, chacun s'élevant au meilleur de sa forme pour créer un vin d'une grande finesse, à l'acidité fraîche et marquée. En février 2025, 500 unités ont été mises en bouteille, toutes numérotées.
Cépages:
Sercial
Notes de dégustation:
Robe dorée. Bouquet frais et élégant, notes d'air marin, de dattes, de paille séchée, de pignons de pin, d'écorce de citron, de cuir et de noix. Bouche très fine, avec une acidité prononcée et des arômes complexes d'agrumes et de brise marine. Longue, sèche et d'une délicieuse fraîcheur en finale, très persistante.
Conseils de stocker et servir:
Température de service recommandée entre 14/16ºC.
Pairing alimentaire:
Excellent en apéritif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 96 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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