Las dos variedades tintas más apreciadas por los aficionados al vino son ambas de Burdeos, Cabernet Sauvignon y Merlot, y ambas son también las variedades más plantadas en el mundo.
La tercera variedad tinta más producida en todo el mundo es la Tempranillo, que en Portugal se considera en prácticamente todas las regiones bajo el nombre de Tinta Roriz o Aragonêz si es en Alentejo.
Sin embargo, la tercera y cuarta variedades de uva más populares son la Pinot Noir, alma de los vinos de Borgoña, y la Syrah, del valle del Ródano.
Estas cuatro variedades de origen francés están presentes en Portugal, con especial énfasis en la Syrah, que atraviesa todas las regiones y se puede encontrar en muchas mezclas o sola, especialmente en el Alentejo, donde entró en Portugal, y más recientemente en el Duero, donde ha encontrado un terruño de elección para producir grandes vinos.
Las variedades Cabernet Sauvignon y Pinot Noir, por su parte, han encontrado su lugar de elección en las regiones de Lisboa y Tajo, aunque existen ejemplos de vinos monovarietales de ambas variedades en prácticamente todas las regiones.
La variedad Merlot es la menos representada en Portugal, y algunos de los ejemplos de esta variedad son el resultado del gusto del productor por esta variedad, habiendo cultivado una parcela de viñas para producir su vino Merlot.
De norte a sur hemos visto un gran enfoque en estas cuatro variedades de uva, porque si por un lado son las más apreciadas por los amantes del vino, por otro lado el terroir único de cada región de Portugal produce vinos muy diferentes de región a región, diferenciados y mucho más baratos que los vinos de Borgoña, Burdeos o el Ródano, y sobre todo muy diferentes de los vinos del llamado nuevo mundo.
Donde la distinción es más clara es sin duda en los Syrah del Douro y del Alentejo, donde se producen vinos con un perfil muy diferente, pero en ambos casos muy refinados y muy distintos de los robustos Shiraz del Barossa Valley.
Hemos seleccionado algunos buenos ejemplos de vinos monovarietales de estas cuatro variedades para que pueda experimentar el perfil más internacional de los tintos portugueses.
