Detalles del producto
Vinificación:
Las uvas se prensan suavemente a baja presión y se realiza la 1ª fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Selección de una levadura específica, lo más neutra posible, para asegurar los sabores deseados en la 2ª fermentación. Tras la 1ª fermentación, el vino se cría sobre lías finas con batonnages semanales. Una parte del coupage pasa por barricas de madera para adquirir aromas terciarios, dando lugar a una mayor complejidad aromática con notas tostadas. La 2ª fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable presurizados con agitadores que aseguran el levantamiento de las lías durante el proceso de espumoso, continuando el proceso de batonnage y aportando mayor estructura y complejidad. La temperatura más baja de la 2ª fermentación, entre 12 y 14ºC, asegura una burbuja fina y persistente.
Variedades de uva:
Arinto,Loureiro
Notas gustativas:
Aspecto limpio y cristalino con un color cítrico abierto. Aroma delicado, perfil aromático de intensidad media, con notas de fruta blanca y algo de brioche. Joven y fresco, buena complejidad aromática, textura cremosa y untuosa. Notas minerales y ligeramente afrutadas, con matices tostados. Burbujas finas y persistentes que enfatizan un final fresco y limpio. Tiene una acidez equilibrada que lo hace suave, elegante y con un final largo.
Consejos de almacenar y servir:
Conservar en posición horizontal en un lugar fresco y protegido de la luz. Servir entre 6º y 8ºC. Consumir en los 3-4 años siguientes al embotellado.
Maridaje:
Se puede disfrutar como aperitivo con snacks o quesos suaves y armoniza bien con pescados a la plancha o asados, mariscos y cocina japonesa. Combina perfectamente con postres cítricos como la tarta de limón y el sorbete de naranja.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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