Detalles del producto
Vinificación:
Lou 38 se fermenta según el método ancestral, con maceración en frío (7 °C) durante cuatro semanas. La fermentación se produce de forma espontánea en depósitos de acero inoxidable (75 %) y ánforas de barro (25 %). Durante la vinificación, se añade flor de castaño molida para favorecer la fermentación y la estabilización natural. El vino se prensa con aproximadamente 20 g/l de azúcar residual y se embotella, donde finaliza la fermentación. No se filtra ni se clarifica.
Variedades de uva:
Loureiro
Notas gustativas:
Lou 38 presenta un delicado perfil aromático con notas de cítricos frescos, flores blancas y una mineralidad salina muy pronunciada. En boca, es ligero, seco, con finas burbujas y una acidez viva. Su textura revela una maceración controlada de los hollejos, lo que le confiere una estructura sutil y una enorme frescura. Es un pet-nat vibrante y gastronómico, con un final seco y limpio.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a 10-12ºC.
Maridaje:
Lapas, pulpo o bogavante a la plancha; Tartar de atún con salsa ponzu; Quesos frescos; Arroz de marisco con hierbas; Cocina atlántica y vegetariana.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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