Detalles del producto
Es un vino elaborado únicamente con uvas procedentes de viñedos de Quinta de Baixo, donde el productor practica únicamente la viticultura orgánica. El VV proviene de viñedos centenarios, con Maria Gomes y Bical, plantados en un terroir mayoritariamente calcáreo. Dada la alta acidez natural que proporcionan estas viñas, con un pH inferior a 3,0, es posible realizar la fermentación maloláctica, que se produce en Fuders de 1000 litros de más de 60 años, procedentes de Mosel. El VV representa la increíble ligereza y complejidad de Bairrada.
Variedades de uva:
Bical,Maria Gomes
Notas gustativas:
De color claro y cítrico, con el habitual registro vibrante, expresivo pero austero. Las notas minerales de caliza son muy evidentes, en armonía con aromas de hierbas frescas, limón y flores blancas. El perfil austero y mineral de Bical está muy equilibrado con la expresividad de Maria Gomes. En boca impresiona por la ligereza, aunque con cuerpo y mucha personalidad. La acidez y la salinidad elevan el vino a un nivel único, fresco, muy fino y elegante. Vertical, directo y con un retrogusto austero y profundamente mineral. Un blanco muy serio, distinguido, que debe beberse en copas de Borgoña.
Consejos de almacenar y servir:
Debe conservarse en un lugar fresco y sombreado. Servir a 12º.
Maridaje:
Platos de marisco, pescado al horno y platos de bacalao. Acompaña muy bien platos de inspiración japonesa, con sabores alcalinos y yodados (como el alga nori). Apto para veganos y vegetarianos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 97 puntos Revista de Vinhos;
. 18 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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