Detalles del producto
Suave estrujado y despalillado parcial de la fruta perfectamente madura, seguido de un período muy intenso de maceración con la fermentación alcohólica. Para lograr la extracción óptima de la piel que entrega el color, el sabor y los componentes tánicos para un Vino de Oporto Vintage, las uvas fueron prensadas en los lagares de granito a temperaturas controladas de 28ºC. Durante esta fase, se controló cuidadosamente la temperatura, la fermentación y la densidad de cada variedad de uva, teniendo en cuenta la madurez individual y los niveles de azúcar, para determinar la adición de aguardiente (brandy de uva al 77 %) para detener la fermentación. Después de la vendimia, este Vino de Oporto permaneció en la Región del Duero hasta la primavera siguiente. Mientras tanto, se inició el proceso de crianza tradicional en barricas de roble típicas del estilo Offley. Mientras envejecía durante dos años bajo la atenta mirada de los enólogos de Offley, la mezcla final del vino se creó a partir de una meticulosa selección de cada lote de vino de Oporto, como parte de nuestra búsqueda constante por mejorar la calidad. Siguiendo la tradición de Vintage Porto, se embotelló en abril sin clarificar ni filtrar y, por lo tanto, es probable que se desprenda un depósito y requiera decantación.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notas gustativas:
De color extremadamente intenso. Un rojo oscuro profundo, casi opaco. Excepcionalmente rico aromáticamente, en nariz destacan las frutas negras del bosque, especialmente la ciruela, con notas de roble de pino y cedro, tonos florales de jara, toques de "sous bois", y especias como el clavo y la nuez moscada. En boca excelente cuerpo, acidez bien presente, taninos vivos pero bien integrados y recuerdos a frutos negros del bosque, de nuevo a ciruela, pero también a cereza. Final intenso y persistente.
Consejos de almacenar y servir:
Es difícil poner un límite superior a la longevidad de Vintage Porto, que a menudo puede superar la marca de los 15-20 años, desarrollando aromas terciarios a partir de la maduración en botella. El vino debe almacenarse boca abajo ya una temperatura constante entre 16ºC-18ºC. Decantar cuidadosamente antes de servir, a una temperatura recomendada de 16ºC-18ºC.
Maridaje:
Es ideal solo al final de una comida, o acompañado de frutos secos y ricos quesos. Mientras es joven, resultará una excelente combinación con postres ricos en chocolate y tartas de frutos rojos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 95 puntos Roy Hersh;
. 94 puntos Wine Enthusiast Magazine;
. 92 puntos Robert Parker;
. 91 puntos James Suckling;
. 89 puntos Stephen Tanzer;
. 17,5 puntos Revista de Vinhos;
. 16,5 puntos Jancis Robinson;
. Medalla de Oro Vinalies Internationales 2014;
. Medalla de Plata International Wine & Spirit Competition 2014.
Nota:
Este producto puede incluir una caja exterior de madera o cartón. Si procede, incluiremos la caja exterior y la empaquetaremos de forma que se evite cualquier tipo de rotura durante el transporte. Sin embargo, no podemos responsabilizarnos de los daños en la caja exterior, ya que sólo está asegurado el producto tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica o pregunta sobre la caja, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
17,5 points·Offley Boa Vista Vintage Port 2011
expand_moreConcentrated and with a full style, blackberries and ripe figs, earthy and mineral notes, good design in the mouth, balanced in tannins and polished in style, accessible now but with the potential of life in the basement.