Der Mann hinter den Torero-Weinen - André Herrera Almeida - arbeitete fast ausschließlich im Alentejo, besonders in der Fita Preta von António Maçanita. André hat bei Fita Preta von der Kellerverwaltung bis zur Ausarbeitung der letzten Lose ein bisschen von allem gemacht.
Deshalb hat er im Alentejo und auf dem Gut von Murteirinha, Eigentum der Eltern zwischen Estremoz und Arraiolos, sein persönliches Projekt begonnen. Seine Weine sind unwiederholbar und konzeptuell, wie vom Winzer selbst bestätigt, limitierte Editionen, Weine, die ein Zeichen für die Zeit sind, in der er seine Intuition und Erfahrung vorausgesagt hat (und immer noch folgt). Laut André handelt es sich um Weine zwischen der Alten und der Neuen Welt, die mit Alentejo-Trauben hergestellt werden, aber mit verschiedenen Techniken, die in Australien entwickelt wurden, wo er zwei Jahreszeiten verbrachte. Weine, besonders Rotweine, sind zwar übermäßig, in der Extraktion, in der Kraft und im Alkohol, aber auch charaktervoll. Die Zeit im Fass und die Battonage sind immer maximiert, nahe oder sogar jenseits der Grenze.Weine - weiß und rot und immer noch rosé -, dass André wollte, dass sie einem radikalen Weinbau unterzogen wurden, und dann fast eine Obsession mit ihrer Flaschenentwicklung für ein Jahrzehnt verfolgten.
