Produktdetails
Hergestellt aus 43 % Trincadeira, 34 % Aragonez, 17 % Castelão, 5 % Syrah und 1 % Alicante Bouschet aus dem Jahr 2017. Die Trauben passieren den Sortiertisch in kleine 300-kg-Mühlen, wo durch Entbluten das Haut-/Filmverhältnis extrahiert wird 30 %. Die alkoholische Gärung erfolgt 30 Tage lang ohne Temperaturkontrolle und mit handelsüblichen Hefen in gebrauchten Fässern. Die malolaktische Aktivität erfolgt teilweise spontan. 18 Monate lang in gebrauchten roten Allier- und Tronçais-Fässern mit monatlicher Bâtonnage gereift, plus 6 Monate in der Flasche.
Rebsorten:
Trincadeira,Aragonêz,Castelão,Syrah,Alicante Bouschet
Verkostung:
Trübe Erdölfarbe, in der Nase präsentiert er eine Überschwänglichkeit, die oxidative Noten mit etwas reduzierendem Schießpulver verbindet, die kandierten Früchte erscheinen im Hintergrund, um die Zartheit zu markieren, im Mund beginnt er dünn und geht zu einem extremen Volumen über, das mit einer dominanten Präsenz endet. Von originellem und gastronomischem Charakter.
Ratschläge speichern und servieren:
Bewahren Sie die Flasche liegend bei 12 °C auf. Bei 12 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Fleisch-, Lamm- und fetthaltige Fischgerichte im Ofen.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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