Produktdetails
Weinbereitung:
Die Trauben wurden von Hand in 25-kg-Kisten gelesen und zum Weingut transportiert, wo sie entrappt und teilweise zerkleinert wurden, bevor sie in Edelstahltanks umgefüllt wurden. Eine Mazeration vor der Gärung wurde etwa drei Tage lang bei einer Temperatur von 10 °C durchgeführt, danach ließen wir die Temperatur allmählich ansteigen und die alkoholische Gärung durch einheimische Hefen beginnen. Die Gärung wurde sorgfältig gesteuert, indem die Temperatur zwischen 23 und 25 °C gehalten und bei Bedarf täglich umgepumpt wurde. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wurde eine etwa 5-tägige Mazeration nach der Gärung durchgeführt, um den natürlichen Beginn der malolaktischen Gärung zu fördern, die in Edelstahltanks zu Ende geführt wurde. Anschließend wurde der Wein in ein 18-hl-Fass abgefüllt, wo er 18 Monate reifte, gefolgt von weiteren 18 Monaten in der Flasche.
Rebsorten:
Syrah
Verkostung:
Tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere und Cassis, umhüllt von würzigen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, mit kräftigen und seidigen Tanninen, die eine gute Entwicklung im Laufe der Zeit versprechen. Die reifen Früchte werden durch eine feine Säure ausgeglichen, die dem Ganzen Eleganz verleiht. Der Abgang ist lang, mit anhaltenden würzigen Noten.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur von 16/18ºC trinken.
Speisenempfehlung:
Hervorragend als Beilage zu kräftigen Gerichten und Weichkäse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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