Produktdetails
Hergestellt aus 92 % Roupeiro, 5 % Roupeiro aus dem Jahr 2015 und 3 % Rabo de Ovelha aus dem Jahr 2011. Die Trauben gelangen durch den Sortiertisch direkt zur pneumatischen Presse, wo der Most langsam extrahiert wird und in gebrauchte Fässer gelangt, wo er ohne handelsübliche Hefe gärt Temperaturkontrolle für etwa einen Monat. Die malolaktische Gärung erfolgt teilweise spontan. In einem der Fässer war die Entwicklung eines Blumenschleiers vorgesehen, der die Bescheinigung verneinte. 37 Monate lang in neuen Allier-Fässern auf der Hefe mit monatlicher Bâtonnage gereift. Es wurde ohne Filtration oder Stabilisierung abgefüllt und 1 Jahr in der Flasche gereift.
Rebsorten:
Roupeiro,Rabo de Ovelha
Verkostung:
Helle strohgelbe Farbe, mit einer zurückhaltenden Nase, die getrocknete Zistrose und Steinobst in einem jodierten Rahmen vermittelt, im Mund begleitet das Volumen eine mineralische Spannung und Nachhaltigkeit, die für geröstetes Brot charakteristisch ist. Fein, elegant und mit Charakter.
Ratschläge speichern und servieren:
Bewahren Sie die Flasche liegend bei 12 °C auf. Bei 12 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Fleisch-, Lamm- und fetthaltige Fischgerichte im Ofen.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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