Produktdetails
Nach dem Pressen wurde die Würze, geeigneterweise durch den Einsatz von Inertgasen vor Oxidation geschützt, einer statischen Dekantation bei niedriger Temperatur für einen Zeitraum von 24 Stunden unterzogen, um den gewünschten Klarheitsgrad zu erreichen. Anschließend wurde er in einen Edelstahlbehälter geleitet, wo ausgewählte autochthone Hefen im Betrieb hinzugefügt wurden. Ein Teil der Crumble-Würze wurde in gebrauchten französischen Eichenfässern vergoren, der Rest verblieb im Edelstahltank. Der Most von Verdelho wurde in Edelstahl vergoren. Die Fermentation erfolgte bei 18°C über einen Zeitraum von etwa 20 Tagen.
Rebsorten:
Encruzado,Gouveio
Verkostung:
Im Aroma sind Zitrusfrüchte wie Limette sehr präsent, Nuancen von weißen Früchten und leichte Gemüsenoten, in einem Set, in dem das fast unmerkliche Holz Komplexität verleiht. Im Mund sticht das gute Volumen, die Frische und die Struktur hervor, verbunden mit dem Holz, sehr gut verheiratet, in einem langen Abgang. Es ist ein subtiler und gastronomischer Weißwein, bei dem die Gärung mit autochthonen Hefen das Terroir von Dão hervorhebt.
Ratschläge speichern und servieren:
Zwischen 10ºC und 12ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Ideal allein oder zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Hauptgerichten, Salaten, hellem Fleisch, Wild und Geflügel sowie einigen Käsesorten.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 87 punkte Revista de Vinhos;
. 16,5 punkte Vinho Grandes Escolhas;
. Bronzemedaille Decanter World Wine Awards (Andere Jahrgänge).
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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