Produktdetails
Die Verbesserung eines Schaumweins von Alvarinho erfordert eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Der aus dieser Selektion resultierende Most vergärt bei kontrollierter Temperatur und ergibt den Grundwein für Sekt. Dieser Wein durchläuft in der Flasche eine zweite Gärung nach der klassischen Methode. Die Phase im Keller mit niedriger und konstanter Temperatur für mehrere Monate ermöglicht es diesem Schaumwein, die ganze Eleganz von Alvarinho zu zeigen. Nach Abschluss dieser Phase der Fermentation und Reifung fahren wir mit dem Degorgieren fort, einem Vorgang, der die Beseitigung der vorhandenen Hefe in der Flasche ermöglicht und den provisorischen Metallstopfen für den typischen Sektkorken ersetzt.
Rebsorten:
Alvarinho
Verkostung:
Gelbe Zitrusfarbe, feine und anhaltende Bläschen. Das Aroma der Frucht offenbart die Alvarinho-Traube und zeigt eine gute Balance zwischen Säure und Alkohol. Der Geschmack hat mineralische Noten, Persistenz und gute Komplexität. Die diesjährige Ernte zeichnet sich durch ihr elegantes Aroma und ihre Geschmacksintensität aus.
Ratschläge speichern und servieren:
Er sollte bei 8ºC serviert werden, um den Geschmack der Traube nicht zu zerstören.
Speisenempfehlung:
Sehr vielseitig mit einer großen Auswahl an Gerichten. Er eignet sich ideal als Aperitif oder zu Bratengerichten.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 90 punkte Revista de Vinhos;
. 17 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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