Produktdetails
Weinbereitung:
Die Trauben werden bei niedrigem Druck schonend gepresst, anschließend erfolgt die 1. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Auswahl einer speziellen, möglichst neutralen Hefe, um die gewünschten Aromen bei der 2. Gärung sicherzustellen. Nach der 1. Gärung wird der Wein auf der Feinhefe gereift und wöchentlich mit Batonnage behandelt. Ein Teil der Mischung geht in Holzfässer, um tertiäre Aromen zu erhalten, was zu einer größeren aromatischen Komplexität mit Röstnoten führt. Die 2. Gärung findet in unter Druck stehenden Edelstahltanks mit Rührwerken statt, die dafür sorgen, dass die Hefe während des Schaumweinprozesses angehoben wird, wodurch der Batonnage-Prozess fortgesetzt wird und mehr Struktur und Komplexität hinzugefügt wird. Die niedrigere Temperatur der 2. Gärung zwischen 12 und 14 °C sorgt für eine feine und anhaltende Perlage.
Rebsorten:
Arinto,Loureiro
Verkostung:
Klares, kristallines Aussehen mit offener Zitrusfarbe. Zartes Aroma, aromatisches Profil mittlerer Intensität, mit Noten von weißen Früchten und etwas Brioche. Jung und frisch, gute aromatische Komplexität, cremige und geschmeidige Textur. Mineralische und leicht fruchtige Noten, mit einem Hauch von Toast. Feine, anhaltende Bläschen betonen einen frischen, sauberen Abgang. Der Wein hat eine ausgewogene Säure, die ihn weich, elegant und mit einem langen Abgang macht.
Ratschläge speichern und servieren:
Liegend an einem kühlen, lichtgeschützten Ort aufbewahren. Bei 6º bis 8ºC servieren. Innerhalb von 3-4 Jahren nach der Abfüllung verbrauchen.
Speisenempfehlung:
Er lässt sich als Aperitif zu Snacks oder Weichkäse genießen und harmoniert gut mit gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten und der japanischen Küche. Er passt perfekt zu Zitrusdesserts wie Zitronentarte und Orangensorbet.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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