Produktdetails
Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt von Hand gelesen, entrappt, zerkleinert und vinifiziert. Dabei wird auf sorgfältige Mazeration gesetzt, um Farbe, Tannine und Aromen aus den Schalen zu extrahieren. Während der Gärung wird der Wein ständig umgepumpt. Die Gärung erfolgt in Weinpressen bei kontrollierter Temperatur zwischen 28 und 30 °C, bis der gewünschte Baumé-Gehalt erreicht ist. In diesem Stadium wird Traubenbrand (Benefit) hinzugefügt, wodurch ein Likörwein entsteht. Ein hochwertiger Wein aus einer einzigen Ernte. Er reift unterschiedlich lange, mindestens jedoch sieben Jahre, in Holzfässern und wird je nach Marktnachfrage abgefüllt.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Rötlich mit braunen Tönen. In der Nase präsentiert er rauchige Noten, umhüllt von Aromen von Gewürzen und Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er frisch und intensiv, wobei Aromen von süßeren Früchten wie reifen Kirschen hervorstechen, kombiniert mit einer frischen Säure, die ihm einen kräftigen und intensiven Abgang verleiht.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur zwischen 14 und 16ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Leicht gekühlt entfaltet er seine ganze Raffinesse in Kombination mit Desserts auf der Basis von Karamell, Trockenfrüchten und Gewürzen, wie etwa Karamellfondant mit Apfel-Ingwer-Gelee, Tarte Tatin, Crème Brûlée und Käse mittlerer Intensität.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 18,5 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Die Colheita Portweins werden normalerweise in einer Umverpackung aus Holz oder Pappe geliefert. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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