Produktdetails
Die Trauben werden im besten Moment von Hand geerntet, entrappt, zerkleinert und in einer sorgfältigen Mazeration vinifiziert. Dabei werden Farbe, Tannine und Aromen der Haut extrahiert, ergänzt durch ständiges Umpumpen während der Gärung. Dieser Prozess findet in Bottichen bei kontrollierter Temperatur zwischen 28 und 30 °C statt, bis der gewünschte Baumé erreicht ist. In dieser Phase wird Traubenbrand hinzugefügt (Vorteil), wodurch ein Likörwein entsteht. Ein Wein von außergewöhnlicher Qualität aus einer einzigen Ernte. Reift in Holzfässern für unterschiedliche Zeiträume, mindestens jedoch 7 Jahre, und wird anschließend je nach Marktnachfrage abgefüllt.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Verkostung:
Dieser Colheita ist ein Kultjahr für Portweinkenner. Er hat ein reiches Orangen-Karamell-Aroma mit ausgeprägten Aromen von Buttertoffee, getrockneten Feigen, Bitterorangen und Haselnüssen und hinterlässt einen langen, eleganten Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Der Wein sollte kühl, trocken und dunkel, ohne Temperaturschwankungen und in der Flasche aufrecht gelagert werden. Als Naturprodukt neigt Portwein dazu, während der Reifung Ablagerungen zu bilden. Um seine Frische und Qualität zu erhalten, sollte der Wein möglichst kurz in der Flasche genossen werden. Serviertemperatur: 12 bis 14 °C.
Speisenempfehlung:
Leicht erfrischt, entfaltet er seine ganze Finesse und Raffinesse in Kombination mit Karamelldesserts, Trockenfrüchten und Gewürzen, wie Karamellfondant mit Apfel-Ingwer-Gelee, Tatin-Tarte, gebrannter Sahne und Käsesorten mit geringer Intensität. Trotz des Alters bleibt die Frische erhalten. Eine außergewöhnliche Kombination mit einem erfrischenden Mandarinenparfait. Die Vielfalt der möglichen Harmonien ist erstaunlich und weckt beim Konsumenten das Vergnügen, neue Aromen zu entdecken.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 19 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Die Colheita Portweins werden normalerweise in einer Umverpackung aus Holz oder Pappe geliefert. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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