Produktdetails
Vinha do Ujo hat Aufzeichnungen, die bis in die 1930er Jahre zurückreichen. Die Weine wurden auf horizontalen Ebenen vor der Reblaus gepflanzt, deren Boden von kleinen Schiefermauern gestützt wird. Seine über 25 Rebsorten spiegeln eine Vielfalt wider, die nur in so alten Weinbergen zu finden ist. Sie sind auf kleinen, nach Norden ausgerichteten Terrassen in Höhen zwischen 180 und 210 Metern befestigt und werden Jahr für Jahr von den erfahrenen Händen derer bearbeitet, die den Douro Tag für Tag leben. Die Ernte erfolgt manuell, mit manueller Auswahl der Trauben. Die Beeren werden entstielt und sanft zerkleinert. Die Gärung der Trauben findet in 500- und 600-Liter-Fässern aus französischem Holz statt. Nach einer Mazerationszeit reift der entstandene Wein mindestens 16 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Alle Weine sind mit Naturkorken verschlossen. Da sie nicht gefiltert oder durch Kälte stabilisiert werden, kann sich mit zunehmendem Alter ein Niederschlag bilden.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Mit seiner umhüllenden rubinroten Farbe empfängt Sie dieser Wein vom ersten Eindruck an und lässt sich entdecken, wenn wir ihn im Glas schütteln, um seine verborgensten Aromen hervorzuheben. Mit Waldnoten, die gut mit feinen Gewürzen verwoben sind, fesselt er uns mit den luftigen Aromen von Wildfrüchten. Er nimmt im Mund Gestalt an und offenbart seine vielen Facetten auf subtile und berauschende Weise. Ein Wein, der uns mit seiner Eleganz und lebendigen Anmut fesselt.
Ratschläge speichern und servieren:
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und vor Licht und Temperaturschwankungen schützen. Die Flasche waagerecht halten. Serviertemperatur zwischen 16º C und 18º C.
Speisenempfehlung:
Ideal als Beilage zu rotem Fleisch, Wild und Käse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 98 punkte Revista de Vinhos;
. 19 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Das abgebildete Foto ist eine Kopie einer der Flaschen, die wir zur Lieferung bereithalten. Bedenken Sie, dass je älter der Wein ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Flasche äußere Verschmutzungen oder leicht beschädigte Etiketten aufweist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Wein nicht in einem trinkbaren Zustand ist.
Die Weine aus unserer Raritätszone werden auf die korrekteste Art und Weise gelagert und klimatisiert, damit der Wein in der Flasche richtig reift, aber Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Wein weiter und verändert seine Eigenschaften.
Wir empfehlen Ihnen, den Korken vorsichtig zu entfernen und den Wein einige Zeit an der Luft zu lassen, damit sich seine natürlichen Aromen entfalten. Vermeiden Sie das Dekantieren, da dies bei alten Weinen ein sehr aggressiver Vorgang sein kann.
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