Produktdetails
Die Technologie ist minimal, um die Vielfalt und das Terroir zum Ausdruck zu bringen. Nach dem Entrappen und Quetschen der Trauben erfolgt die Trennung der Würze und ihre Beimpfung mit ausgewählten Hefen. Nach dem Beginn der Gärung, nach 6 Stunden, versucht man, die Temperatur bei etwa 16 ° C zu halten, indem man kaltes Wasser aus einem Brunnen verwendet, das langsam an den Wänden der kleinen Edelstahltanks herunterläuft. Die Aktivität der Hefe beendend, ist es eine erste Trennung, der Schlag, der der Hefe folgt, um die Textur und Komplexität des Weins zu verbessern. Es verwendet eine minimale Menge an Schwefel, die notwendig ist, um eine Oxidation zu verhindern.
Rebsorten:
Rabigato
Verkostung:
Verfügt über eine Zitrusfarbe und ein glänzendes Aussehen. Das Aroma ist zart mit fruchtigen und blumigen Noten, die an grünen Apfel bzw. Geißblatt erinnern. Im Mund überrascht von der bemerkenswerten Säure, von der markanten Struktur, der cremigen Textur und dem zarten Retro-Nasenaroma, die ihm einen langen und attraktiven Abgang verleihen.
Ratschläge speichern und servieren:
Servieren Sie ihn jung bei 8-10 °C und bei mehr als drei Jahren bei 10-12 °C.
Speisenempfehlung:
Aufgrund seiner Eigenschaften hat er eine enorme gastronomische Vielseitigkeit, begleitet leichte Gerichte mit Meeresfrüchten, während junge und raffinierte Gerichte mit Geflügel oder gereiftem und gewürztem Käse im Alter.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 16,5 punkte Vinho Grandes Escolhas;
. 15,5 punkte Revista de Vinhos;
. Bronzemedaille International Wine Challenge 2013 (Andere Jahrgänge);
. Empfohlen International Wine Challenge 2012 (Andere Jahrgänge).
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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