Produktdetails
Nachdem die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt wurden, wurden sie von Hand in 20-kg-Kisten gelesen und anschließend in einem Kühlraum auf 8–10 °C heruntergekühlt. Anschließend werden sie auf einer Sortiermatte sortiert und bei niedrigem Druck in einer pneumatischen Presse gepresst. Die alkoholische Gärung findet über einen Zeitraum von 18 Tagen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 15 °C statt. Nach der alkoholischen Gärung wird der Grundwein in Edelstahltanks gereift, um die Feinhefe zu entfernen. Die zweite alkoholische Gärung in der Flasche begann im Juni, wobei die Hefe aus der zweiten Gärung bis zum Dégorgieren, das der Vermarktung vorausgeht, in der Flasche verbleibt. Das Dégorgieren fand im November statt und verlieh dem Wein aufgrund seiner langen Jahre in der Flasche eine große Komplexität.
Rebsorten:
Gouveio,Viosinho,Arinto
Verkostung:
Dieser Wein ist klar, hell und zitronenfarben. Die Aromen sind durch die lange Reifung mit den Hefen geprägt. Er weist Noten von Keksen, Toast und einer leichten Note von Trockenfrüchten auf. Am Gaumen ist er ausgewogen und harmonisch, mit feinen Bläschen und einer lebendigen Säure, die ihm eine gewisse Langlebigkeit und Frische verleiht.
Ratschläge speichern und servieren:
Es sollte gekühlt serviert werden (8–10ºC).
Speisenempfehlung:
Hervorragend für besondere Anlässe.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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