Produktdetails
Weinbereitung:
Die Trauben werden von Hand geerntet und in 20 kg-Kisten zum Weingut transportiert. Nach einem manuellen Auswahlprozess werden die Trauben ohne Entrappen zur Presse geschickt, wo sie sanft gepresst werden. Nach 24 Stunden Dekantieren durchläuft der Most eine alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei 14-16ºC. Der Grundwein wird in gebrauchte französische Eichenfässer umgefüllt, wo er bis zur Abfüllung 5 Jahre lang reift. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Champenoise-Methode. Nach weiteren 5 Jahren Reifung in der Flasche wird der nun prickelnde Wein einzeln degorgiert und ist zum Verzehr bereit.
Rebsorten:
Chardonnay,Pinot Noir
Verkostung:
Schaumwein von immenser Intensität und aromatischer Komplexität, der die ganze Pracht der Entwicklung offenbart, kombiniert mit einem Charakter von großer Finesse. In der Nase stechen Aromen von reifen Früchten wie Birnen und Zitrusfrüchten hervor, kombiniert mit typischen Noten von Brioche und gerösteten Mandeln und sogar einem Hauch von Gewürzen. Beim Verkosten wird diese enorme Komplexität der Aromen durch eine lebendige Säure und eine markante Mineralität ausgeglichen, die ihm eine hervorragende Textur und einen sehr langen Abgang verleihen.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur von 8ºC bis 10ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Passt gut zu gegrillten Jakobsmuscheln in einer milden Soße. Sautierter Spargel mit einer Foie Gras-Terrine. Gegrillter fetter Fisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 18,5 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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