Produktdetails
Weinbereitung:
Die Ernte beginnt in den ersten Augusttagen, um Trauben mit hohem Säuregehalt und wenig Zucker zu finden. Manuelle Ernte, die Trauben werden in einer reduktiven Umgebung und bei kontrollierter Temperatur direkt in die pneumatische Presse gepresst. Die erste Gärung erfolgt mit Feinhefe und Bâtonnage. Nach der zweiten Flaschengärung nach der klassischen Methode reift der Wein etwa 12 Monate im Weinkeller der Quinta dos Castelares bei einer konstanten Temperatur von 15° und einer Luftfeuchtigkeit von 75%. Manuelles „Remuage“, gefolgt von „Degorgement Glacée“, abschließende Flaschenverdünnung.
Die Ernte beginnt in den ersten Augusttagen, um Trauben mit hohem Säuregehalt und wenig Zucker zu finden. Manuelle Ernte, die Trauben werden in einer reduktiven Umgebung und bei kontrollierter Temperatur direkt in die pneumatische Presse gepresst. Die erste Gärung erfolgt mit Feinhefe und Bâtonnage. Nach der zweiten Flaschengärung nach der klassischen Methode reift der Wein etwa 12 Monate im Weinkeller der Quinta dos Castelares bei einer konstanten Temperatur von 15° und einer Luftfeuchtigkeit von 75%. Manuelles „Remuage“, gefolgt von „Degorgement Glacée“, abschließende Flaschenverdünnung.
Rebsorten:
Códega do Larinho
Verkostung:
Zarte und anhaltende Perlage, frische und mineralische Aromen, Röstbrotnoten, lebendige Säure.
Ratschläge speichern und servieren:
Servierempfehlung bei einer Temperatur von 6 bis 8ºC.
Speisenempfehlung:
Ausgezeichnet als Vorspeise. Es passt gut zu Fisch und Meeresfrüchten.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
Ihre Bewertung der Rezension kann nicht gesendet werden