Produktdetails
Ernte Ende September. Die Trauben werden sofort entstielt und gepresst. Leichte Mazeration der Schalen in der Presse für 6 Stunden. Der resultierende Most wurde gekühlt (6ºC) und über Nacht statisch dekantiert. Gärung in Edelstahl für 16 Tage bei einer Temperatur von 15-16ºC. Der Wein verblieb in einem Bottich mit Batonnage (12 Monate). Weitere 7 Monate in französischen Eichenfässern, je nach Verwendung.
Rebsorten:
Malvasia de Colares
Verkostung:
Gelbe Farbe mittlerer Intensität. Zitrus- und gekochte Apfelnoten. Kräuterempfindung (Anis und Honig). Mittlerer Körper, bittersüß, sehr frisch und angenehm. Mit zunehmendem Alter verliert der Wein etwas von seinem anfänglich frischen Stil und behält die Elemente, die ihn einzigartig machen. Die Aromen werden deutlicher und es treten geröstete Noten von Trockenfrüchten, Jod, Wachs und Heu hervor.
Ratschläge speichern und servieren:
Es sollte bei einer Temperatur von 10-12º serviert werden. Lagerpotenzial: 15 Jahre.
Speisenempfehlung:
Aufwändigere und würzigere Fischgerichte. Dazu passt Weißfisch-Carpaccio mit einem Schuss Senf, Herzmuschelreis mit Koriander, Seezunge oder sogar in der Pfanne gebratene Erbsen mit einem Hauch Minze.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 95 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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